kitchen kokoroの日々爆笑 : 2011年01月

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2011年01月31日

バジル１日目

今日から新しいお店での勉強が始まりました。
イタリアンのお店です。イタリア語がまったくわからないので一つ言われるだけで機能停止です。何事も挑戦

気張っていきます。
今日の賄いはトマトソースのスパゲティ。

オリーブオイルでニンニク、鷹の爪炒めて香りがでたらトマトソースを加え。麺は半生の麺なので茹で時間が２分50秒。早い

麺自体がよく水分を多く含むのでソースは少し多めに。茹で上がった麺と合わせて味を整え完成。ニンニクの香りとしっかりトマト旨み甘味がでているソースが麺に絡まり美味でした。

明日は仕込みがたくさんあるとの事。たくさんの事を吸収してきたいと思います。

Posted by kokoro at 23:48 │Comments(0)

2011年01月30日

原点

調理師を目指した理由を昔聞かれたときになんでやろって思って、綺麗事並べて話していたなぁーと思って。
やっぱりここですよね。調理師の原点。
母親の料理にたくさんの笑顔と幸せな気持ちもらいました。

明日からは八丁堀にあるイタリアンのお店バジルでお世話になります。

今日長男の歯が一本抜けました。涙ポロポロの写真。

成長、成長

早く会いたいなぁー。

Posted by kokoro at 23:13 │Comments(2)

2011年01月30日

食べに

地元で流行っているイタリアンのお店に昨日行ってきました。
朝お店に予約をいれて、１時過ぎにお店に。今回は１人ではないので気持ちは楽でした。店内は光がたくさん差し込む明るい店内。客層は土曜日とあって家族連れが多かったですね。

僕が注文したのはトマトソースの海鮮スパゲティ。量はしっかりあり、ソースというよりトマトスープ仕立てになっていて味はあっさりしているけどトマトの旨みはしっかりと。