kitchen kokoroの日々爆笑

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いろんな国のビールを注文しました

左からベルギーのアダムとイブ

ベルギーのニュートン青リンゴのビール

フランスのクローネンブルグ

デンマークのカールスバーグ

アイルランドのギネス スタウト

オランダのハイネケンダーク

ベルギーのレフブラン

試飲してみてお店で使っていける品物があればと

ワクワク早く冷やして飲みたい

ありがとうございます
たくさんの方がおいしいと言ってくれて、たくさんの笑顔がみれてほんとに嬉しいです

最近ではLeafの雑誌に取り上げていただき2ページまるまるkitchen kokoro嬉しいかぎりです
今日も元気に楽しく頑張ります

暑い１日がはじまりそうです

開店までのクーラーの聞いてない店内は地獄

節電節電

さぁ暑い１日頑張っていきま〜す

今日の市場は休場日…でも魚を買い付けに

店あけてもらって、とても感謝してます

さぁ今日は休み明け…追われること間違いなし

楽しくテンパります

…その前になかなか更新せずすみません

仕込みに追われ軽く夏バテ

でも昨日は早朝野球で13-3の快勝でした

今日の朝は体がボロボロ

ではではキッシュの紹介

薄力粉150に塩ひとつまみバター70に卵黄一個に水30cc

粉と冷たいバターを切るように混ぜ合わせ、もんじゃ焼きを作るように真ん中をあけてそこに卵黄と水を加えてすりつぶすよう混ぜてひとまとめにする。

これを冷蔵庫で６時間休ませる

休ませた生地を型にしき一時間冷蔵庫で休ませ


休ませた生地にタルトストーンをのせて180℃のオーブンで20分。
タルトストーンを外してさらに５分。

これで型は完成

次はアパレイユ卵４個に生クリーム200、牛乳200にナツメグ、塩コショウ
卵のこしを切るようにしっかり混ぜて残りの材料を加える。

ベーコン100グリエールチーズ100を食べやすい大きさに切り型にいれてアパレイユを流しいれて180℃のオーブンで20分170℃のオーブンで30分これでkokoro特製のふわふわキッシュの完成
kitchen kokoro元気にオープンします