kitchen kokoroの日々爆笑 : 2011年02月

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2011年02月28日

ただいま

東京での勉強期間も終わり今日帰ってきました。
毎日いろんな経験、人との出会い、時には失敗した事。悩んだ日々もありました。

この4ヵ月凝縮された濃い内容で過ごし、たくさんの力をつけました。

オープンの４月１日にはたくさんの人の笑顔がみれる料理を作りたいと思います。

Posted by kokoro at 22:30 │Comments(0)

2011年02月27日

福島県富岡

昨日から親父の実家に。子供が６人集まったらお祭り騒ぎ

せっかく福島まできたので料理を作りました

なんとイノシシの肉があるというので、トマト煮込みに。

スーパーに行って鶏が丸のまま売っていたので、ぶつ切りにしてカリカリに焼きスイートチリソースに赤ワインとたまねぎの旨味を加えたソースで和えました

Posted by kokoro at 11:35 │Comments(0)

2011年02月26日

大迫力

昨日は子供達を連れて東武動物公園に。
ホワイトタイガーに子供達も大興奮

隣にはライオンがおり、下からみることができ目の前まで歩いてきて子供達は慌てて逃げてました

猿とうちの家の猿との記念撮影

ウッキィ〜

Posted by kokoro at 09:13 │Comments(0)

2011年02月24日

国際展示場

今日は厨房機器などの展示会に行ってきました。
すごーくすごーく広い会場

エスプレッソマシン一台でもいくつもの業者があるからどれがいいかわからない。みないいように聞こえてしまうし

噂には聞いていた、油の下に水が入っていて、油を変えずにいつまでもきれいな状態を保てるという代物。
実績がないぶんどこまで信頼できるかわからない。とても興味のある機器です。
しかし、たくさんの試食してきました。
ピザにコロッケにピラフに寿司にたい焼きにフレッシュジュースにパン。
最後はアイスクリームにコーヒー

満腹満腹

いろんな方の講習会がしていてとても勉強になりました。

個々の考え方が１つ１つ違うのもとても勉強になります。

だから料理には答えがないんやなと感じました。
料理はとっても楽しい