kitchen kokoroの日々爆笑

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昨日はブータンブランを作りました。鶏胸肉と豚肉にパン粉、生クリーム、卵、塩コショウ、ナツメグ、白ポルト酒を加えて練り上げて豚の腸に詰め込んだ料理


力の加減が難しく慎重に丁寧に仕上げました。

夜は早く上がらせてもらい、マルゴで一杯。前菜盛り合わせをいただきました
左上からホタテのフラン隣がラタトゥユその下がドフィノワーズにスモークサーモン、パテドカンパーニュ。いろんな味を少しずつお酒も進んでしまい、赤と白を一杯ずつ。まったりして帰るつもりが、それから浜松町にあるインターコンチネンタル東京ベイに顔を出しにビールを一杯とポトフをいただき

ゆっくりさせてもらい帰ろうと思ったら、東陽町のジヴェルニーのシェフから電話をもらい飲みに行く事に結局かなりの量のお酒を飲んで今日は二日酔いです。
たくさんの人に可愛がってもらい感謝です