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Posted by 滋賀咲くブログ at

2011年07月21日

余裕

時間にゆとりがなく…ブログもかけてない


市場の帰り…渋滞で車が進まない

あー焦る

まだ店に着いてないですけどkitchen kokoro元気にオープンします

尚本日のディナーは貸し切りとなっております。よろしくお願いします。


Posted by kokoro at 11:05 │Comments(0)

2011年07月18日

今日の

賄いはこれ
しめ鯖

サラダのせて生姜のすりおろしに、フレンチドレッシングにオリーブオイル最後に岩塩をパラパラと一振り

いつもとは違うしめ鯖になりました


Posted by kokoro at 16:45 │Comments(0)

2011年07月16日

真っ赤に

育ったパプリカ収穫


今畑で一番の成長がこれ

背丈ばかり伸びて大輪とはいきませんが

元気よく空に向かって咲いてます

夏って感じ

さぁ今日も元気にkitchen kokoroオープンします

ホームページできましたのでみてみてください

www.kitchen-kokoro.com


Posted by kokoro at 10:05 │Comments(0)

2011年07月14日

休み明け

とにかく昨日は時間に追われまくった

今日の一品は紅海のエビのジョー風バターソテー

常温に戻したバターにエシャロットにパセリにアンチョビにニンニクを合わせたバターで焦がさないようにエビを炒める


なぜジョー風

それはうちの常連さんのミュージシャンのジョーがこれを作ってくれと言われたので作りました

そんなジョーさん今は須磨で海の家やってます海賊がテーマみたいです

ぜひ須磨に行ったさいは立ち寄ってみてください


Posted by kokoro at 16:59 │Comments(0)

2011年07月12日

ローストビーフ

やわらかくておいしいと人気のローストビーフ


たこ糸で縛り、常温に戻したお肉に多めの塩にコショウしっかりと焼き色をつけて


250℃のオープンで今回は17分


きれいに焼き上がりました

ぜひ味わっていただきたい


Posted by kokoro at 18:54 │Comments(0)
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料理作るの大好き。お酒飲むの大好き。人としゃべるの大好き。毎日が楽しんでます。