kitchen kokoroの日々爆笑

今日から新しいお店での勉強が始まりました。
イタリアンのお店です。イタリア語がまったくわからないので一つ言われるだけで機能停止です。何事も挑戦気張っていきます。
今日の賄いはトマトソースのスパゲティ。

オリーブオイルでニンニク、鷹の爪炒めて香りがでたらトマトソースを加え。麺は半生の麺なので茹で時間が２分50秒。早い麺自体がよく水分を多く含むのでソースは少し多めに。茹で上がった麺と合わせて味を整え完成。ニンニクの香りとしっかりトマト旨み甘味がでているソースが麺に絡まり美味でした。

明日は仕込みがたくさんあるとの事。たくさんの事を吸収してきたいと思います。