kitchen kokoroの日々爆笑

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昼まで子供達の遊びに付き合って…自転車乗ったり、サッカーしたりと最近運動していなかったのでええ汗かきました。青空の下カレーを食べました
パソコンにずっとメニューを打ち込みしていたのでいい気分転換になりました。午後からはプリンターにコンポを買い揃え後はレジスターを買えば家電が揃います。
近づいてきましたいよいよって感じです

昨日はブログを書きながら、睡魔と戦っていたのですが…やはり負けました２時間の睡眠では体がもちませんでした
５ヶ月ぶりに京都中央市場へ、いつもお世話になってる業者さんに挨拶と宣伝をかねての名刺配りをしてきました。
魚の写真や野菜の写真たくさん撮るつもりでいたのですが…話しに夢中になりすぎてすっかり写真の事を忘れてました。
毎回市場内にあるマキノさんで食事をするのですが、ドアを開けて中に入ったらいつもの顔ぶれ。挨拶すると、たくさんの方から『店オープンしたんちゃうの』って聞かれて、僕の存在をたくさんの方が気にしてくれてたことにとても驚きました。『がんばりや』と励ましの言葉をいただき、とても嬉しかったです。

市場を９時半にでて、瀬田へ…お店の厨房機器の搬入の立ち会いに。こういう事には、トラブルがつきものですね水が吹き出したり、穴あける高さが違っていたりと…それでもちゃんと順調に進んでいるので、いつも笑顔でいられます。あと少し21日からは仕込みなど始めるので厨房に入ります。近く通ったら中見ていってください。
そうや、試飲会の続き書きます。泡からまずは、ﾌﾟﾛﾜｲｴ･ｼﾞｬｯｸﾏｰﾙﾏﾘｰ･ﾜｲｽ･ﾌﾞﾘｭｯﾄコストパフォーマンスがとてもいい一品。飲みやすく、甘みを感じられる。

次にｸﾚﾏﾝ･ﾄﾞ･ﾎﾞﾙﾄﾞｰﾌﾞﾘｭｯﾄ･ｳﾞｨﾗ･ﾙｸｰﾆｭ｡辛口でもグレープフルーツを感じさせる香りでとても飲みやすい。
続いてｼｬﾝﾎﾟﾘｵﾝ･ﾛｾﾞ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ。透明感の高いピンクカラー。バランスのいい一品。

次に白ワインをｲﾀﾘｱのﾜｲﾝ、ﾁｪｳﾞｨｺ･ﾋﾟﾆｮﾚｯﾄ･ﾌﾘｻﾞﾝﾃNV。微発泡の飲みやすいﾜｲﾝ。ｲﾀﾘｱでは大ブレイク中みたいです。

ﾓｽｶｰﾄ･ﾀﾞｽﾃｨこれはもう甘い甘いﾜｲﾝ。その割にはすっきりとした味わいである。

ﾏﾘﾘｴﾍﾟｰﾙｴﾌｨｽﾏｺﾝｱｾﾞ香りがとても優しく酸味は強いものの円やかな味わい。

最後にヒトミワイナリーさん永源寺にある国産ワインです。にごり微発砲。美味しかったです。ぜひ店に置きたい一品です。

他にも数多くのワインをいただきました奥の深さをとても感じた１日でした。

kitchen kokoro完成です。白をベースにすっきりとした作りです明日は厨房機器や家具が届きます。ほぼ完成です
昨日は京都タワーホテルで業者開催の試飲会に行ってきました。
６社がだいたい15本ずつ用意。まずは…ん〜考えていると、赤ワインを進められたので、赤ばかりで進む事にまず初めはシャトー.ミシュレをサラッとした中にも旨みや甘みを感じるひとしな。タンニンとしなやかな果実味がいいバランス。中重口でした。次に興味を引いたのがシャトールクーニュルージュ香りから独特な重みを感じさせられるワイン。予想を裏切らない、しっかりとした重み。次はイタリアワインのﾓﾝﾃﾌﾟﾙﾁｱｰﾉﾀﾞﾌﾞﾙｯｵを。香りはとにかく甘い。口に含むと、その印象がかわり飲みやすい中にもスパイスが感じられるワインです。次もイタリアのﾁｪﾗｽﾞｵｰﾛﾃﾞｨｳﾞｨｯﾄﾘｱ。これは香りがイチゴやチェリーなどのフルーツの香り。優しい渋みと酸味が味わえる一品
次にスパークリングと白と書きたいのですが、今日は朝市場に行くので、ここらへんで
また更新します

いまだにパンをどこで仕入れるか迷ってます。

今日も新たに２軒野洲にあるパン屋さんに。最初に野洲駅前にあるルシエルさんに。
ここで２種類のフランスパンを購入。
次のお店に向かう時、道を間違え戻ろうと思い曲がったら…吹雪いてて、暗くなりかけてて、僕には道に見えていた右側が…溝になっていて、右の前輪が溝の中にやってしもた
何をしても動かない少ししたら近くに住んでいる人達がでてきて、どうしたらでれるか考えてくれたが考えがまとまらず解散に
いつも行ってる車屋さんに電話したが、今日は定休日
いました頼りになる方がモリシマの時にいつもお世話になっていた先輩に電話を。『助けてください』と言うとすぐに駆けつけてくれて、ジャッキで後ろ上げてもう一個のジャッキを前にかましてタイヤを上げて、車で引っ張ってもらって脱出成功ほんとに助かりました
ありがとうございます
明日のモリシマはこの話で盛り上がるんやろなと思うと恥ずかしいですけどしかも明日はモリシマに顔出しに行くので…タイミングが悪い

笑われてきます

今日は上二人の遠足朝から親父のたっぷり愛情弁当作ったのに…今外はかなりの雪
中止でしょうねかわいそうに