kitchen kokoroの日々爆笑

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昨日はブログを書きながら、睡魔と戦っていたのですが…やはり負けました２時間の睡眠では体がもちませんでした
５ヶ月ぶりに京都中央市場へ、いつもお世話になってる業者さんに挨拶と宣伝をかねての名刺配りをしてきました。
魚の写真や野菜の写真たくさん撮るつもりでいたのですが…話しに夢中になりすぎてすっかり写真の事を忘れてました。
毎回市場内にあるマキノさんで食事をするのですが、ドアを開けて中に入ったらいつもの顔ぶれ。挨拶すると、たくさんの方から『店オープンしたんちゃうの』って聞かれて、僕の存在をたくさんの方が気にしてくれてたことにとても驚きました。『がんばりや』と励ましの言葉をいただき、とても嬉しかったです。

市場を９時半にでて、瀬田へ…お店の厨房機器の搬入の立ち会いに。こういう事には、トラブルがつきものですね水が吹き出したり、穴あける高さが違っていたりと…それでもちゃんと順調に進んでいるので、いつも笑顔でいられます。あと少し21日からは仕込みなど始めるので厨房に入ります。近く通ったら中見ていってください。
そうや、試飲会の続き書きます。泡からまずは、ﾌﾟﾛﾜｲｴ･ｼﾞｬｯｸﾏｰﾙﾏﾘｰ･ﾜｲｽ･ﾌﾞﾘｭｯﾄコストパフォーマンスがとてもいい一品。飲みやすく、甘みを感じられる。

次にｸﾚﾏﾝ･ﾄﾞ･ﾎﾞﾙﾄﾞｰﾌﾞﾘｭｯﾄ･ｳﾞｨﾗ･ﾙｸｰﾆｭ｡辛口でもグレープフルーツを感じさせる香りでとても飲みやすい。
続いてｼｬﾝﾎﾟﾘｵﾝ･ﾛｾﾞ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ。透明感の高いピンクカラー。バランスのいい一品。

次に白ワインをｲﾀﾘｱのﾜｲﾝ、ﾁｪｳﾞｨｺ･ﾋﾟﾆｮﾚｯﾄ･ﾌﾘｻﾞﾝﾃNV。微発泡の飲みやすいﾜｲﾝ。ｲﾀﾘｱでは大ブレイク中みたいです。

ﾓｽｶｰﾄ･ﾀﾞｽﾃｨこれはもう甘い甘いﾜｲﾝ。その割にはすっきりとした味わいである。

ﾏﾘﾘｴﾍﾟｰﾙｴﾌｨｽﾏｺﾝｱｾﾞ香りがとても優しく酸味は強いものの円やかな味わい。

最後にヒトミワイナリーさん永源寺にある国産ワインです。にごり微発砲。美味しかったです。ぜひ店に置きたい一品です。

他にも数多くのワインをいただきました奥の深さをとても感じた１日でした。