kitchen kokoroの日々爆笑

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今日は店の裏メニューで人気の

からあげを紹介。

鶏ももは一口大に切り
醤油、みりん、酒を1：1：1の割合。生姜とにんにくすりおろしを少々。もも一枚に対して卵一個を加えて、20分漬け込みます。


そこに片栗粉を投入、少しゆるいぐらいがいい感じです。


170℃の温度の油で8割ぐらいまでゆっくり揚げます。


180℃に温度を上げて先ほどのからあげを投入してカリッと揚げれば完成

メインメニューから消えていた、ハチノスのトマト煮込み。

今宵復活いたします(^O^)
食べたことあるかたもないかたもワインのあてに旨し(^o^)

ぜひお試しあれ。

そしてこのイカの時期もきましたね。

アオリイカのタルタル。

卵黄との絡みがなんともいえないうまさ。

今日はフレッシュのムール貝をゲット

さっと白ワインで蒸せば、美味であること間違いない。