2011年07月09日
赤ワイン煮込み
さて今日は黒毛和牛の赤ワイン煮込みを紹介
塊の肉にたっぷりの塩とコショウ
強力粉をまぶして全面にきれいに焼き色をつけて焼く
たっぷりの赤ワインと香味野菜を加えて250℃のオープンで３時間近く煮込めば
ふんわり柔らかな煮込み料理の完成
ソースはデミグラスを加えて味を整え完成
今日も１日お疲れさまでした
家に帰るとします
塊の肉にたっぷりの塩とコショウ
強力粉をまぶして全面にきれいに焼き色をつけて焼く
たっぷりの赤ワインと香味野菜を加えて250℃のオープンで３時間近く煮込めば
ふんわり柔らかな煮込み料理の完成
ソースはデミグラスを加えて味を整え完成
今日も１日お疲れさまでした
家に帰るとします
Posted by
kokoro
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22:54
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