2011年01月06日
27日目
今日からメニューも新しくなり、気合いがはいります。
メニューの中にある白子とカリフラワーのガレット。これすごく面白い仕立て方で、フライパンにセルクルをのせその中にに白子、カリフラワーを入れて生地を流し入れて焼きあげるんですけど、見た目が大判焼きみたいなんです。写真がないのが残念
これにサワークリームのせて、周りにはトリュフソース流してオシャレに仕上げるんですけどね。
何回みても大判焼きにみえて
ほんとにちょっとした事でここまで変わるんやなと実感しました。
明日は先輩がお菓子の講習会に行くので、シェフと僕とバイトの3人で店回さないと…頑張ってきます…明日は荒れそう
メニューの中にある白子とカリフラワーのガレット。これすごく面白い仕立て方で、フライパンにセルクルをのせその中にに白子、カリフラワーを入れて生地を流し入れて焼きあげるんですけど、見た目が大判焼きみたいなんです。写真がないのが残念
これにサワークリームのせて、周りにはトリュフソース流してオシャレに仕上げるんですけどね。何回みても大判焼きにみえて
ほんとにちょっとした事でここまで変わるんやなと実感しました。
明日は先輩がお菓子の講習会に行くので、シェフと僕とバイトの3人で店回さないと…頑張ってきます…明日は荒れそう
Posted by
kokoro
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23:29
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