kitchen kokoroの日々爆笑

今日は埼玉に戻って来て、はじめての休み(^o^)
C4Uで勉強させて、もらい早５日。たくさんの事を勉強させてもらってます。昨日は昼間に50名程のパーティーがあり、サラダを朝から盛り込み、お客さんが揃われたら、次はサービスでお客さんにサラダを配り、スープチューリンを使ってのスープ配り…ここでトラブルコーヒーカップにスープ入れてしまって(>_<)周りみたら、真ん中にスープカップおいてあって｢間違えました、すいません｣冷静を装ってたけど、かなりドキドキ(=_=;)どうにかその場を乗り切り、パンを配り終えどうにかどうにかやり終え、厨房に戻り今度はメインの鶏のフリカッセを仕上げ昼は終了。


休憩を挟み夜は70名のパーティー。軽いつまみ程度の料理をテーブルに並べ終えて、今日はここから僕のメインイベント。バーをやらしてもらえる事になり、バーの先生はカリフォルニア育ちのアメリカ人ナッティ。めちゃ男前。ジントニック、モスコミュール、カシスソーダ、カシスオレンジ、カンパリソーダ、ウイスキー水割り、ハイボール。作りかた教わり、いざトライ。ナッティはとても陽気でやさしい、お客さんとのコミュニケーションのとりかたがとても上手。だから僕も作りやすくて、すんなりカクテル作り続ける事ができました。


昨日はその場でとてもいい出会いがありました。仕事終わってから、一時間程お話でき、とても楽しかったです。東條さん、レイさん、ヨリエさん昨日はありがとうございました。
またお会いできること楽しみにしてます。