赤ワイン煮込み

さて今日は黒毛和牛の赤ワイン煮込みを紹介

塊の肉にたっぷりの塩とコショウ

強力粉をまぶして全面にきれいに焼き色をつけて焼く

たっぷりの赤ワインと香味野菜を加えて250℃のオープンで３時間近く煮込めば

ふんわり柔らかな煮込み料理の完成
ソースはデミグラスを加えて味を整え完成
今日も１日お疲れさまでした

家に帰るとします