バジル2日目

昨日は朝一バジルの葉ちぎりからスタート。
ちぎり終わる頃には指先が黄緑にまた匂いがなかなかとれない。
次にピクルスの野菜の切り出し。蓮根、大根、パフリカ、人参、胡瓜と色とりどりの野菜を切りそろえ計ったピクルス液に火を通した野菜をつけこみ10日後に食べれるように。
ランチも終わり、賄いの時間に。さぁ僕の出番ごくシンプルにニンニクと余り野菜で。鷹の爪を軽くいれて。
評判も上々で良かったです。
夜は生パスタの作り方を教えてもらい。生地を15分練るんですが、これがまた結構力を使う仕事で汗がタラタラ。練りあげて一晩寝かして、今日仕上げです。楽しみ。今日も頑張ってきま〜す。