33日目

今日はパテ作らせてもらいました。

結構混ぜるのに力使うんですよね。

練って練って粘りだして、出来上がりを食べた時口の中でしっとりとした口触りになるように。

手は冷たいんですけど、額からは汗が…しっかり練り上げ味を決めたらテリーヌ型にいれて完成
。

明日火をいれて５日間寝かせて食べ頃に。

楽しみです。